Пиросмани Мизандари

"Mizandari" Pirosmani — полусухое красное вино, названное в честь знаменитого грузинского художника Нико Пиросманашвили, писавшего под псевдонимом Пиросмани. Для производства вина используют виноград сорта Саперави, выращенный в регионе Кахетия. Сухой и жаркий климат региона создает идеальные условия для культивирования винограда. Когда созревший под благодатным грузинским солнцем виноград достигает оптимальной зрелости, а ягоды получают необходимую концентрацию природного сахара, его собирают в утреннее время. Ягоды деликатно прессуют таким образом, чтобы сохранить антоцианы, влияющие на насыщенность цвета. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин в лучших грузинских традициях с принудительной остановкой брожения для сохранения остаточного сахара на уровне 4-18 г/л.