Alazani Valley Vaziani

Белое полусладкое вино Алазанская долина производят из купажа белых сортов винограда, основным из которых является Ркацители. Весь виноград родом из самого сердца Кахетии, где расположена эта живописная долина, орошаемая реками Алазани и Агричай. Вино пользуется большой популярностью за свой тонкий, изящный вкус, вызывающий легкую эйфорию, как после бокала шампанского.При изготовлении вина "Алазанская долина" виноград отделяется от гребней, охлаждается до 4-6 ˚C, а затем мягко отжимается на пневматическом прессе. Сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре до того момента, когда его сладость достигнет нужного уровня. Для прекращения брожения сусло охлаждается и несколько месяцев выдерживается в тех же емкостях. Компания "Вазиани", основанная в 1982 году. Ее винный погреб или "марани" был построен еще во второй половине XV века, и многие старинные рецепты и техники взяты за основу производства классических грузинских вин, выпускаемых компанией. Так, особой серией выде